Alimentos debes consumir durante el embarazo y cuales evitar

No debes olvidar

• Si bien las verduras y frutas frescas aportan escasas calorías, su valor alimenticio está dado por su contenido de vitaminas y minerales. 
• El calor de la cocción destruye muchas de las vitaminas. 
• Los dulces aportan calorías en exceso y perjudican la dentición, que durante el embarazo son muy proclives a las caries. 
• Las grasas que digieres mejor, son las que debes seleccionar durante tu embarazo. 
• Debes preferir los aceites de oliva extra virgen puros, y utilizarlos como condimento de las preparaciones junto con las margarinas de mesa. 
• Los alimentos muy salados como fiambres embutidos y conservas en latas deberán ser consumidos con suma moderación y en caso que exista hipertensión y/o edemas debes evitarlos totalmente. 

¿Qué es una dieta “desbalanceada”?

Cuando se dice que la alimentación no está balanceada, puede ser que:

• Se ingieren más calorías de las que se gastan. (Consumes 3500 calorías diariamente y quemas solamente 1000 por llevar una vida sedentaria, las 2500 calorías se van almacenando en forma de tejido graso). 
• Se ingieren menos calorías de las necesarias y eso se traduce en desnutrición materna y fetal. 
• Los alimentos que se ingieren son ricos en grasa y en azúcar y pobres en proteínas 
• Los alimentos son pobres en nutrientes en general. 

¡OJO! Evita durante el embarazo

• Alcohol: Muchas de las futuras mamás, no saben que están embarazadas desde el primer día de la concepción y tal vez se tomaron una cerveza o una copa de vino. Esto tal vez no le cause daño a tu bebé pero desde el momento en que sepas que estás embarazada debes evitar totalmente la ingesta durante todo el embarazo. Las personas deben saber que no se ha establecido un nivel de alcohol que no dañe a tu bebé. 
• La Cafeína: Esta sustancia es potencialmente dañina durante el embarazo, sobre todo cuando se consume en grandes dosis. La cafeína cruza rápidamente la barrera placentaria (la placenta se desarrolla al final del primer trimestre). 
  • Aunque no está establecido el consumo diario mínimo de cafeína durante el embarazo, March of Dimes 2007, recomendó menos de 300 mg de cafeína al día, equivalentes aproximadamente a dos tazas de café ó tres vasos de té negro ó 5 latas de refresco. Limitar el consumo de cafeína en el segundo trimestre es de suma importancia, porque afecta el ritmo cardiaco del bebé, aumenta el riesgo de aborto y puede ser causa de bajo peso al nacer. Limita tu consumo de cafeína, o cambia a bebidas descafeinadas. 
• Pescados: pez espada y tiburón, ya que pueden contener niveles elevados de mercurio cuyos efectos en el bebé pueden causar un daño neurológico de leve a moderado con retraso mental, convulsiones y dificultad en el aprendizaje. 
  • Ningún pescado crudo y tener especial cuidado con la ingesta de almejas y ostiones crudos. 

• Puedes comer quesos duros procesados: Monterrey, cheddar y mozzarela, queso crema, cottage y yogurt. 

• Carne de res o cerdo cruda: la infección es 20 veces más frecuente en mujeres embarazadas, ya que su sistema inmunológico está deprimido o disminuido. Se manifiesta con dolores musculares, escalofríos, náuseas y diarrea. Puede ser diagnosticada por un estudio en sangre y deberá ser tratada con antibióticos. 
• Se debe evitar al máximo los alimentos con conservadores y el uso de productos “light”. Sólo cuando el médico los recomiende. 
• Para evitar cualquier contagio con alimentos, se recomienda: 
• Cocinar todas las carnes y pescados perfectamente bien y lavarse las manos después de tocar la carne cruda. 
• Lavar bien las frutas y los vegetales. 
• No consumir comidas que se quedaron a la intemperie o volverlas a cocinar a temperaturas altas. 
  • Refrigera los alimentos perecederos de inmediato 
  • Limpia las superficies donde se hayan preparado cualquier tipo de carnes. 
• El hígado es muy saludable, pero contiene cantidades muy elevadas de Vitamina A que podrían ser dañinas para el bebé. No está probado científicamente que el consumo de hígado dañe al feto, pero se recomienda que la mujer embarazada limite el consumo de este alimento y se asegure que el suplemento vitamínico que toma no tiene más de 5,000 UI de vitamina A. 

Precauciones en la dieta

• Recuerda que mientras estés embarazada, eres más susceptible a las intoxicaciones. Algunos aditivos e ingredientes artificiales pueden ser dañinos para el bebé e inclusive causar daños congénitos. Lee cuidadosamente las etiquetas de los productos y minimiza la ingesta de alimentos procesados o enlatados. Trata de comer alimentos preparados frescos cuando te sea posible. 
• Bebe entre 8 y 10 vasos de agua al día. Sobre todo no te aguantes las ganas de orinar. Eliminar las toxinas de tu cuerpo te ayudará a evitar infecciones urinarias que con frecuencia padecen las mujeres embarazadas. 
• Evita consumir mucha sal que podría hacerte retener líquido e hincharte. 
• Las infecciones intestinales son 20 veces más frecuentes en mujeres embarazadas ya que su sistema inmunológico está deprimido o disminuido. Se manifiesta con dolores musculares, escalofríos, náuseas y diarrea. Puede ser diagnosticado por un estudio en sangre y deberá ser tratada con antibióticos. 

Queso: Los quesos suaves y las comidas preparadas se han asociado a un padecimiento llamado “Listeriosis” que puede causar abortos u óbitos (la muerte de un bebé en el útero). La Listeria es una bacteria que se encuentra en varios alimentos. Los quesos seguros para comer son:

1. Quesos duros, por ejemplo, Babybel, Cheddar, Edam, Emmental, Cheddar de cabra inglés, Feta, Gouda, Gruyere, Jarlsberg, Mozzarella, Parmesano; 
2. Quesos blandos y fundidos, por ejemplo, queso blanco grumoso, queso de untar, queso fundido, Borsin, Mascarpone, Filadelphia, Quark, Ricota. 

Los quesos a evitar:

• Quesos blandos sazonados, por ejemplo, Brie, Cambozola, Camembert. 
• Quesos azules, por ejemplo, Queso brie azul , Azul danés, Gorgonzola, Roquefort 

Yoghurt, Queso fresco, Crema agria, Nata: Algunas variedades son seguras para comer, por ejemplo, natural, con sabores y biológicamente activos. Por favor recuerda que durante tu embarazo, una dieta rica en calcio es esencial para ti y para tu bebé. Consumir un yogurt o beber un vaso de leche antes de acostarte te ayudará a dormir mejor.

Leche: Evita la leche cruda, directamente de la vaca, oveja y cabra. Bebe sólo leche pasteurizada, esterilizada.

Paté: Evita cualquier tipo de paté, a menos que esté enlatado.

Comidas preparadas y carne de ave lista para comer:

Recalienta estas comidas a conciencia hasta que hiervan.

Huevos: Come solo huevos que han sido cocidos hasta que la clara y la yema están sólidas. Evita los huevos crudos y las comidas que los contienen (ej., cremas y mayonesas caseras) Las comidas preparadas comercialmente, hechas con huevos pasteurizados (ej., mayonesa de bote) son seguras para comer.

Carne: Cocina la carne hasta que esté bien hecha. Todos los productos cárnicos, por ej., salchichas y hamburguesas, deben ser también cocinados concienzudamente de forma que los jugos salgan claros.

Mariscos: Se aconseja evitar el marisco. Si deseas comer camarones por ejemplo, cómpralos en un puesto acreditado, pre-empaquetados y con la fecha sellada, asegúrate de que han sido cocidos a fondo, o cómelos en un restaurante acreditado.

Verduras y ensaladas: Lava estos alimentos cuidadosamente para quitar la tierra y suciedad que pueden contener Toxoplasma.

Hígado: Evita el hígado y embutidos de hígado, que contienen gran cantidad de la forma animal de la vitamina A. Los suplementos de aceite de hígado de bacalao también se deben evitar. La forma vegetal de la vitamina A encontrada en frutas y verduras es segura.

Helados: Evita helados de máquinas (la Listeria puede sobrevivir a bajas temperaturas si las maquinas no están limpias).

Cacahuates: La alergia al cacahuate está aumentando en los niños, y se piensa que puede originarse por la exposición a los cacahuetes en edades jóvenes. La opinión actual es que si tú, el padre del bebé o cualquiera de sus hijos anteriores sufren de asma, eczema, fiebre del heno o alergias alimentarias, es sensato evitar los cacahuates y productos que lo contienen durante el embarazo (y durante la lactancia). Comprueba también si los cacahuates forman parte como ingrediente de productos comerciales.

En resumen

Los principios de la nutrición son: Variedad, moderación y equilibrio.
No existen “alimentos perfectos” que sean capaces de aportar todos los nutrientes que una mujer embarazada necesita. La mujer embarazada debe de consumir durante el día, una variedad de alimentos cuidadosamente seleccionados para obtener la cantidad de calorías y nutrientes que se requieren durante esta etapa del embarazo.